Los aditivos también están sujetos al etiquetado bajo el Reglamento (UE) 2019/934 clasifica como aditivos las siguientes sustancias:
Correctores de acidez: Ácido tartárico, ácido málico*, ácido láctico, sulfato de calcio, ácido cítrico.
Conservantes y antioxidantes: Dióxido de azufre, bisulfito de potasio, metabisulfito de potasio, sorbato de potasio*, lisozima*, ácido ascórbico, dicarbonato de dimetilo (DMDC).
Estabilizantes: Ácido cítrico, ácido metatartárico, goma arábiga, manoproteínas de levadura, carboximetilcelulosa (CMC), poliaspartato de potasio, ácido fumárico.
Alérgenos: Ovoalbúmina y caseinato, que, si bien son considerados coadyuvantes, por ser alérgenos, también se incluyen en la lista de aditivos.
Gases y gases de envasado: argón, nitrógeno, dióxido de carbono.
Otras prácticas: resina de pino carrasco, caramelo.