Nutriscore es un sistema de etiquetado nutricional que se utiliza en algunos países de la Unión Europea para clasificar los productos alimenticios según su calidad nutricional. Nutri-Score facilita la comprensión de la información nutricional del alimento procesado, favoreciendo la toma de decisiones más saludables y favoreciendo una cesta de la compra más saludable y equilibrada.
¿Cuál es su origen?
El Reglamento de la Unión Europea Nº 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor establece desde diciembre del 2016, la obligatoriedad de incluir la información nutricional en los alimentos, que en general se presenta en forma de tabla. Sin embargo, su complejidad dificulta ser comprendida por la población y reduce su impacto. Además, la dificultad de su comprensión es mayor en clases sociales más desfavorecidas y vulnerables.
Por ello, el Ministerio de Salud francés desarrolló Nutriscore en 2017 y es utilizado voluntariamente por algunos fabricantes de alimentos en Francia, Bélgica, España, Portugal, Países Bajos y Alemania.
La Comisión Europea (CE) anunció su intención de introducir un etiquetado nutricional armonizado y obligatorio en la parte frontal del envase (FOPNL) en la Unión Europea (UE) para finales de 2022.
¿Cómo funciona?
El Nutriscore se basa en un algoritmo que tiene en cuenta la cantidad de nutrientes beneficiosos (como las proteínas, las fibras, las vitaminas y los minerales) y los nutrientes perjudiciales (como las grasas saturadas, los azúcares y la sal) presentes en un producto alimenticio. El resultado de esta evaluación se traduce en una letra y un color, que van desde la A (verde oscuro) para los productos más saludables hasta la E (rojo oscuro) para los menos saludables.
Cada letra y color se corresponde con una puntuación, que va desde -15 para la letra A hasta +40 para la letra E. Los productos que obtienen una puntuación negativa pueden mostrar el Nutriscore en su etiqueta, mientras que los que obtienen una puntuación positiva no pueden hacerlo.
Además, el Nutriscore también tiene en cuenta el tamaño de las porciones y los valores nutricionales por cada 100 gramos del producto. De esta manera, se asegura que los consumidores puedan comparar fácilmente la calidad nutricional de diferentes productos y tomar decisiones más informadas sobre su alimentación.
El Nutriscore es una herramienta útil para los consumidores, ya que les ayuda a elegir alimentos más saludables y a evitar los menos saludables. Además, también puede incentivar a los fabricantes de alimentos a mejorar la calidad nutricional de sus productos, ya que los productos con una mejor clasificación Nutriscore pueden ser más atractivos para los consumidores preocupados por su salud.
En conclusión, el Nutriscore es un sistema de etiquetado nutricional que clasifica los productos alimenticios según su calidad nutricional. Se basa en un algoritmo que tiene en cuenta la cantidad de nutrientes beneficiosos y perjudiciales presentes en un producto, y se traduce en una letra y un color. Es una herramienta útil para los consumidores y puede incentivar a los fabricantes de alimentos a mejorar la calidad nutricional de sus productos.